☕ 精品熟豆与连锁供应

折石咖啡

不拘常规，勇于创新。

折石咖啡是我的主力精品咖啡熟豆供应品牌。以“和谐力”为核心，追求口感的丰厚、香气鲜明与风味饱满。主理人严格按照 CQI Q Grader 标准进行杯测及品控。

主力产品包括“黑洞拼配”等精品咖啡豆。服务于全国多地 B 端客户，如上海玛格萝妮、洛阳 1702、鞍山研磨生活、昆山舍里、北京谟农等。

BLATAGE COFFEE

2017 年创建的重烘焙精品咖啡品牌。

独创重击烘焙法（Punch Roast），选用高密度埃塞俄比亚和危地马拉精品生豆进行深烘焙。首创以“咖啡与牛奶的精确百分比（如 33%、74%、120%）”进行点餐，引领国内深烘焙精品咖啡潮流。曾荣获“2017年上海最佳咖啡馆”等行业美誉。

欧焙客精品咖啡 OPIKR

2011 年联合创办的精品咖啡熟豆与教学培训品牌。曾独创 Core-shell（双焙法）烘焙工艺，以“专业底蕴、教培导向”的电商教培模式，入选 2013 年度《天下网商》十大经典电商案例。 (注：欧焙客已于后续全面进行品牌演进与体系升级，升级为现行主力熟豆品牌「折石咖啡」)

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💻 咖啡数字科技与管理平台

解味视界（Taster Matrix）

由我创办的专业线上咖啡感官评测数据管理系统。

旨在将咖啡杯测和烘焙感官评定等传统的主观感官体验转化为量化、结构化的数字数据。系统提供符合 SCA 国际标准的杯测录入表单、结构化的风味描述词典与实时多人杯测协同，支持雷达图分析、风味趋势对比及杯测报告自动生成，为专业咖啡品鉴师、烘焙坊及感官实验室提供高效率的数字化工具。

Cotrix

针对精品咖啡供应链的数字化管理平台。

Cotrix 与解味视界（Taster Matrix）深度整合，类似于行业内 Cropster 与 c-sar 的互补协同关系。Cotrix 负责对生豆直采、生豆物理指标（含水率、密度、缺陷率）、烘焙曲线监控（风火配比）以及熟豆库存与分销进行数字化管理，与 Taster Matrix 的感官数据连通，构成“生豆-烘焙-感官-分销”的完整精品咖啡数字闭环，赋能咖啡供应链科学决策。